Introduire plus de produits locaux dans la restauration collective

Vous avez la responsabilité d’un ou plusieurs établissements de restauration collective, qu’ils soient en gestion directe ou déléguée.

Vous pensez que « Manger local » ça commence dans les assiettes des enfants, dans vos écoles, vos collèges ou vos lycées, ou encore dans les restaurants des EPHAD, hôpitaux…

Nous pouvons ensemble « faire levier » pour favoriser une alimentation saine, de qualité et de proximité, reconnaître et conforter l’agriculture de nos territoires dans ces lieux de restauration collective.

Approlocal.fr, c’est facile de commander des produits locaux de qualité en quelques clics pour la restauration collective

Approlocal.fr est un site de com­mandes en ligne de produits locaux à destination des professionnels de l’alimentation des Pays de la Loire.

Trouvez plus simplement les fournis­seurs en capacité de vous livrer leurs produits : produits conventionnels, HVE ou produits bio, vous pourrez comman­der sur Approlocal.fr des produits locaux variés pour vos convives.

100 % des produits mis en vente sur Approlocal.fr sont produits en Pays de la Loire ou dans les départements limitrophes.

Les acheteurs y trouvent les produits de leur territoire en quelques clics !

Référencez-vous sur Approlocal.fr et bénéficiez d’une gamme de services complète.

• Commandez directement aux fournisseurs ligériens en capacité de vous livrer.
• Consultez leur catalogue produits régulièrement mis à jour.
• Garantissez l’origine de vos approvisionnements avec un cahier des charges sur lequel les fournisseurs s’engagent.
• Profitez d’événements pour rencontrer de nouveaux fournisseurs : salons, visites… s’appuyant à la dynamique des réseaux locaux.
• Facilitez le suivi des statistiques sur l’approvisionnement en produits compatibles avec les objec­tifs de la loi EGAlim pour la restauration collective.
• Dématérialisez les procédures, pour respecter le code des marchés publics : signature élec­tronique, transfert des factures sur ChorusPro…

Toutes les étapes pour introduire les produits locaux avec succès

1. Ecouter les attentes des représentants de la restauration
2. Etudier les approvisionnements du ou des restaurants (fonctionnement, contraintes, analyse de coûts…)
3. Evaluer l’offre locale
4. Prioriser des actions pour des introductions progressives
5. Chiffrer les incidences économiques
6. Accompagner le cas échéant dans la rédaction de marchés publics
7. Tester, accompagner
8. Communiquer autour de l’initiative